MOŘSKÝ VLK S ČERVENOU ŘEPOU A RAGÚ Z ČERVENÉ QUINOYŘíkám tomu pohádkové jídlo. Jednak proto, že použité suroviny mi lehce připomínají postavy z jedné pohádky a taky proto, že kombinace...
DANČÍ HŘBET SE ŠÍPKOVOU OMÁČKOU, CELEROVÝM PYRÉ A S GLAZOVANÝMI KAŠTANYZvěřina není jenom jelen a divočák. Mezi nejchutnější druhy patří právě dančí maso. Je libové a dietní, protože je prakticky bez tuku....
ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN S KARAMELOVÝM KRÉMEM A ZMRZLINOUDegustace čokoládového dortíku, po rozkrojení kterého se rozteče bohatá čokoládová náplň, vás naprosto dostane. Proto nazývám dortík...
KRÁLIČÍ JÁTRA S JABLEČNO-CELEROVÝM SALÁTKEMTento pokrm jsem sestavil do prvního letního menu pro Olivův pivovar. Ačkoliv jsou játra smažená, celer a jablka dodávají jídlu velmi...
TUŇÁK S OMÁČKOU VIERGEV období léta stoupá chuť na zdravá lehká jídla jako saláty nebo ryby. Tuňák je ideální variantou pro ty, kteří se chtějí během parných...
TATARÁK Z TUŇÁKA S LIMETOVOU PĚNOUTATARÁK Syrového tuňáka nakrájíme na půlcentimetrové kostky.Pažitku a bazalku nakrájíme nadrobno. Vše smícháme dohromady s rybí a sójovou...